做法：主料：富强粉 盐 花生油 温水 发酵粉...

　　辅料：瘦牛肉馅 葱花 姜末 五香粉 胡椒粉 黄酒 蚝油 肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。 鸡粉

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　　1：面粉盐混合，加入适量花生油和发酵粉，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。

　　2：肉馅里放入姜末大葱末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和酱油拌匀。

　　3： 把饧好的面团儿揪成剂子并刷一层花生油，用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿。把牛肉馅放在面片儿上面左右折叠， 把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。然后把面卷立起来按扁。

　　4：电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整齐，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘即可食用。

　　小贴士

　　1、用手抻片儿时抻的越薄越好，在抻好的片儿上涂花生油口感较好，如家里没有花生油，也可用烹调油里面兑入少许香油，味道也不错。

　　2、合面最好要软些，饧之前要揉出筋来，在抻面时才不会断条，放少许盐也是为了使面有一定的韧劲儿。

　　3.吃牛肉酥饼陪杂粮粥，炒卷心菜和糖拌西红柿，这样的晚餐既有蛋白质又有维生素c，营养满点!

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